Агар-агар 50 г

       Купить агар-агар -

в интернет-магазине "Здоровое питание", значит получить качественный продукт по низкой цене.

Состав: Агар. Продукт получаемый путем обработки морских и океанских водорослей. Высший сорт.

По сути является растительным аналогом желатина. С его помощью водные растворы преобразуются в гель. От желатина отличается отсутствием легкого мясного привкуса (что для кондитерских изделий более чем важно) и полным отсутствием калорий. Желатин ― практически чистый белок, а агар ― трава. При температуре выше 90 градусов продукт с добавкой агара становится жидким. При понижении ― приобретает желеобразную плотность, а при температурах ниже 50 градусов становится гелем. Причем при повторном нагревании ― опять разжижается. 

В кулинарии: В первую очередь нашел применение при изготовлении кондитерских изделий: птичьего молока, всевозможных желе, мармеладов. Особенно пригодится вегетарианцам и поклонникам диетического питания.